Steckerlfisch-Grillaufsatz

 

Tipps zum Steckerlfischgrillen

 

Da das Grillen von Fischen auf Spieße für viele neu ist, habe ich einige Tipps zusammengeschrieben.

Diese sind bei jedem Aufsatz mit dabei.

Folgende Themen werden beschrieben:

  • Größe der Fische
  • Waschen der Fische
  • Würzen
  • Aufstecken der Fische
  • Trennen des Fisches vom Stab

Für einen sicheren Halt der Fische auf dem Holzspieß empfehle ich die Fischklammer ( Siehe  Helfer in der Not)  

Frische Fische sind auf dem Spieß meist schwierig zu grillen, da sie noch sehr viel Körperflüssigkeit speichern. Folglich ist das Fleisch sehr weich und es besteht die Gefahr, dass sich der Fisch auf dem Spieß dreht. Deshalb legen Sie die frischen Fische für einen Tag in den Kühlschrank.